Nur wenige Cannabis-Genetiken der vergangenen anderthalb Jahrzehnte haben sich so weit verbreitet wie Sunset Sherbert und Gelato. Beide gehen auf denselben Mann zurück: Mario Guzman aus San Francisco, in der Szene seit Jahren als „Mr. Sherbinski“ bekannt. Guzman lebt und arbeitet weiterhin in der Branche; dieser Beitrag bildet öffentlich dokumentierte Angaben aus Interviews und Fachberichterstattung ab und enthält keine private Bewertung seiner Person.
Vom Immobiliengeschäft in die Garage
Guzman wuchs in Kalifornien auf und zog nach eigener Darstellung wegen des Immobiliengeschäfts nach San Francisco. Als der Markt einbrach, begann er in seiner Garage mit Pflanzen zu arbeiten – ohne gartenbauliche Ausbildung, zunächst durch Versuch und Irrtum. Den rechtlichen Rahmen dafür lieferte die kalifornische Medizinalgesetzgebung: Das Gesetz SB 420, seit 2004 in Kraft, habe es Leuten wie ihm erst möglich gemacht, in der eigenen Garage anzufangen, sagte er 2022 dem US-Fachmagazin Leaf. Seine Garage lag an der 20th Avenue im Sunset District; zu den frühen Abnehmern zählte der Vapor Room, eine der bekanntesten Abgabestellen der Proposition-215-Ära in San Francisco.
Sunset Sherbert – und ein Spitzname, der blieb
2012 stellte Guzman eine Kreuzung aus Girl Scout Cookies und Pink Panties vor, die er nach seinem Stadtviertel Sunset Sherbert nannte. Der Sortenname wanderte bald auf ihn selbst über: Bekannte fragten nach „dem Sherbinski“ – eine Verballhornung, die ihn nach eigener Schilderung an den Namen eines alteingesessenen New Yorker Delikatessenladens erinnerte. Er behielt sie und tritt seither als Mr. Sherbinski auf.
Gelato: eine Kreuzung, aus der eine Familie wurde
2014 folgte die Arbeit, die seinen Namen international bekannt machte. Gemeinsam mit dem Umfeld der kalifornischen Cookie Fam kreuzte Guzman Sunset Sherbert mit dem Thin-Mint-Schnitt der Girl Scout Cookies; das Ergebnis war Gelato. Statt sich auf einen einzigen Phänotyp festzulegen, behielt er mehrere und benannte sie nach italienischen Eissorten: Bacio (Nummer 41), Gello (43), Mochi (47) und Acai Berry (49). Der ursprünglichen Nummer 33 blieb der Beiname „Larry Bird“ – nach der Trikotnummer des Basketballspielers.
Marke, Musik und ein Schritt nach Europa
2015 gründete Guzman die Marke Sherbinskis, die 2019 an der North Fairfax Avenue in Los Angeles einen eigenen Laden eröffnete. Bekannt wurde sie weniger über klassische Werbung als über die Nähe zur Musikszene, zunächst zum Hip-Hop der Bay Area. Im April 2025 kündigte das portugiesische EU-GMP-Unternehmen SOMAÍ Pharmaceuticals eine exklusive Partnerschaft an, um Sherbinskis-Genetik in pharmazeutisch gefertigten Zubereitungen für Patientinnen und Patienten in Europa und Australien herzustellen und zu vertreiben. Daneben betreibt Guzman mit Victorine Deych-Guzman die Plattform Voice of the Plant, die sich an Züchterinnen und Züchter richtet.
Einordnung
Gelato ist längst weniger eine einzelne Sorte als eine Verwandtschaft: Runtz, Ice Cream Cake oder Jealousy führen die Linie fort, und das süß-cremige Terpenprofil, für das sie steht, prägt bis heute einen großen Teil des kalifornischen Angebots. Guzman gilt in der Fachpresse deshalb als einer der Züchter, die diesen Geschmacksschwenk ausgelöst haben – eine Zuschreibung, die er selbst zurückhaltend kommentiert und regelmäßig auf Mitwirkende und auf Zufall zurückführt.
Quellen: Nate Williams, „Mario Guzman of Sherbinskis“, Leaf Magazine (2022); Chloe Harper Gold, „Gene-ius: Sherbinskis Founder Mario Guzman“, Honeysuckle Magazine (2022); Alex Halperin, „Power Players: Mario Guzman a.k.a. Mr. Sherbinski“, WeedWeek (2020); „Mr Sherbinski: Creating a Cannabis Status Symbol Favored by Tastemakers“, Canniseur (2019); Forbes, Profil „Mario Guzman – Sherbinskis“ (2022); Beard Bros Media, „How Mario ‚Mr. Sherbinski‘ Guzman Changed the Flavor of the Game with Sherbert and Gelato“ (2026); Matt Jackson, „The 12 best Gelato crosses of all time“, Leafly (2024); „SOMAÍ announces exclusive partnership with Sherbinskis and Boutiq“, CannaReporter (23.04.2025)
