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Beschreibung

von Hiener, Mack, Wirner, Schillo und Pudenz

Kochen mit Hanf? Ein überraschender Gedanke, denn kaum eine Pflanze ist so umstritten, wurde so oft gelobt und dann wieder verteufelt. Nur wenige Nutzpflanzen haben solch eine wechselhafte Geschichte. Doch Hanf feiert sein Comeback in vielen Bereichen – auch in der Küche. Mit seinen angenehm nussigen Nuancen verfeinert er einfache Pfannkuchen ebenso wie Gourmet-Rezepte und lädt zum Experimentieren ein: wie wär's mal mit Entenbrust in Honigkruste, Mecklenburgischen Rippenbraten in Hanfbiersauce, Hanfgnocchi mit Currymöhren und weiteren Köstlichkeiten? Auch Hanf-Tomaten-Crostini als Antipasto oder Feigen in Hanfbierteig und Hanf-Mandel-Sauce als Dessert machen Lust aufs Nachkochen und Ausprobieren. Die Begeisterung der Autoren für die Hanfidee überträgt sich schon beim Durchblättern und Lesen und mit seinen Variationen regionaler und internationaler Rezepte verhilft Ralf Hiener jedem Profi- und Hobbykoch auf der Suche nach dem Besonderen zu neuen Geschmackserlebnissen. Viel Spass beim Ausprobieren und guten Appetit! Größe und/oder Gewicht: 26,3 x 22,3 x 2,2 cm Gebundene Ausgabe: 144 Seiten

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